Costillitas BBQ de Tamarindo

INGREDIENTES:
(4 porciones)

20 costillitas de cerdo chicas ó 12 grandes
aceite vegetal
Para la Salsa:
Salsa inglesa 75ml
vinagre 75ml
salsa catsup 250ml
salsa soya 125ml
salsa tabasco al gusto
concentrado de tamarindo 250ml
azúcar 75ml
sal al gusto
aceite vegetal 100 ml

PROCEDIMIENTO:

Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
Precocer las costillas en horno microondas por 5 minutos, colocándolas en un plato extendido (no amontonarlas y taparlas con papel film o con una tapadera) Dejar reposar 5 minutos tapadas.
Calentar un sartén con poco aceite. Sellarlas hasta que doren. Una vez doradas bañarlas con la salsa BBQ, dejarlas cocinar un poco mas hasta que la salsa se caramelice.